初めまして！「シェフ選」管理人のミナトです！
ブログを作るきっかけ
私は5年ほど前から一人暮らしをはじめ、その時からずっとやって見たかった自炊を開始しました。気になっていたものを自分で料理し、食べる…。この楽しさにハマって毎日の料理が本当に楽しみになっていったんですよ。
その過程で道具にもこだわり続けて5年以上。これまで家庭用からプロ仕様まで、数百点以上の調理器具を実際に手に取り、使い倒してきました。
なぜ「道具」にこだわるのか
私がキッチン道具に並々ならぬ情熱を注ぐようになったのは、何度も失敗した自分に合わないキッチン道具の影響でした。
「高価な鍋を買ったのに、重すぎて結局棚の奥に眠ってしまった…」
「100均で十分だと思っていたお玉が、一回の調理で曲がってしまった…」
そんな苦い経験を繰り返す中で気づいたのは、「最高の道具とは、価格やブランドではなく、使う人の生活スタイルに完璧にフィットするもの」であるということです。
有名どころで言うとティファールのフライパンなどを買ってきましたが私には合わず、中々しっくりこないまま今では鉄製フライパンに落ち着いています。
現在では、話題のオーブンレンジから、ダイソーやセリアといった100円ショップの便利グッズ、さらには土井善晴先生が愛用するような職人仕立ての雪平鍋まで、ジャンルを問わず「本当に使う価値のあるもの」を日々徹底的に検証しています。
徹底した比較と検証のこだわり
「シェフ選」では、単なるスペックの紹介は行いません。執筆にあたり、以下の3つの専門的な視点を大切にしています。
やっぱり道具というのは長く使えてなんぼだと思うんですよ。1か月ごとに買い替える方もいますが、数年単位で使い続けていくと何と言っても愛着がわいてきます。特に鉄製のグッズや包丁などは使い込むごとに味が出てきて、世界に一つだけの自分の道具となります。
波紋やロゴが消えかけてる愛用の包丁。高い買い物でしたが満足しています。
そんな所有感を満たせる、キッチンに立つのが楽しくなる道具を紹介していきます。
信頼の裏付け
おかげさまで、当サイトは「キッチン道具の選び方に迷ったらここ」と、多くの料理愛好家の方々にご支持いただけるようになりました。上の画像でも紹介してるように、実際にレビューするものは私が使ってきたものとなり、使用時の画像も交えています。
メインとなる調理器具は数年間の使用の末のレビューなので、カタログや口コミではわからないリアルさに繋がると感じています。また、それらを使って自炊した際の画像や感触も紹介し、より実際に購入したらどうなるかという感覚をお伝えてできるように意識しています。
オーブンレンジではパンやケーキ、ローストビーフなどの画像を紹介。こういった実際に使ってみた感想が当ブログの強みとなっています。
一緒に目指す未来・約束
「シェフ選」が目指すのは、記事を読んだ方が「これを買ってよかった！」と心から満足できる未来です。特に私が意識しているのは長く使い続けた時に、どういった欠点が目に付くようになるのか。例えば包丁なら取っ手と刃先の継ぎ目部分に汚れや水が溜まらないか。
フライパンなら取っ手が木製だけど劣化はないのか、こういったカタログスペックだけ買い物をすると見逃しがちなポイントを使用者目線でしっかり見極めていきます。
実際私のフライパンは取っ手が劣化していってしまいました…。ということもあって手入れのしやすさや時短に関する所を重視しているわけです。忙しい主婦やサラリーマンの皆さんでも無理なく、むしろ購入前より時短になってしまう道具の紹介に努めていきます。
最後に
料理は毎日のことです。道具ひとつで、料理の味は変わり、何より「作る楽しさ」が劇的に変わります。 少し背伸びして高い調理器具を手に入れた時のワクワク感、同じブランドで統一した時の満足感…。あなたのキッチンが、もっとお気に入りの場所になるように。「シェフ選」が、最高の道具選びのパートナーとなれれば幸いです。